Mrożona herbata - Ice Tea

Do dzbanka wlej 1/4 objętości czarnej herbaty, 2/4 świeżo zaparzonej mięty. Resztę dzbanka dopełnij kostkami lodu. Dodaj sok wyciśnięty z połowy cytryny. Dosłódź miodem lub cukrem trzcinowym. Pysznie orzeźwia! 

Ciastka z suszonymi śliwkami i morelami

Składniki:

150g miękkiego masła

100g cukru trzcinowego np. Bio Planet

170g mąki orkiszowej

30g kakao

łyżeczka sody

jajko

pół laski zmielonej wanilii

 50g migdałów lub orzechów laskowych/włoskich

80g suszonych śliwek np. Bio Planet

80g suszonych moreli np. Bio Planet

Utrzyj w misce masło z cukrem i wanilią. Dodaj mąkę, kakao, sodę, jajko i suszone owoce i migdały pokrojone w kostkę i wyrób ciasto. Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia układaj ciasto (zachowując odpowiedni odstęp) i lekko spłaszczając masę, formuj w kształt ciastek. Piecz w temperaturze 190 stopni C przez około 15-17 minut.

Pudding chia

 

Składniki:

pół szklanki mleka np. kokosowego

1 łyżka nasion chia

owoce leśne

musli

miód do smaku

Nasiona chia zalej zimnym mlekiem i wstaw na noc do lodówki. Następnego dnia dosłódź pudding miodem, ułóż na wierzchu owoce leśne, posyp musli.

Jaglanka z prażonymi jabłkami i żurawiną

Składniki:

1/3 szklanki kaszy jaglanej

1 średnie jabłko

garstka żurawiny

cynamon, imbir, kardamon, goździki

posiekane migdały

Kaszę jaglaną ugotuj w niepełnej szklance wody. Obrane i pokrojone jabłko upraż na maśle klarowanym lub oleju kokosowym. Połącz kaszę z jabłkiem, dodaj żurawinę, migdały i po szczypcie każdej z przypraw.

Gofry kakaowe

Składniki (na 8 sztuk):

1,5 szklanki mleka (np. roślinnego)

2 szklanki mąki orkiszowej

3 jajka

6-7 łyżek oleju kokosowego

1 łyżka kakao

2 łyżeczki sody

1/2 łyżeczki soli

Zmiksuj wszystkie składniki. Posmaruj gofrownicę olejem (tylko przed upieczeniem pierwszego gofra) i piecz gofry około 5 minut.

Kompot z jabłek z cynamonem i wanilią

Składniki:

5-6 dużych jabłek

10 szklanek wody

6 daktyli

1/2 laski cynamonu

1/2 laski wanilii

2 goździki

Jabłka obierz ze skórki i pokrój na ćwiartki. Wszystkie składniki zalej wodą, doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez 30 minut.

Sernik ze śliwkami na kruchym spodzie

Składniki na spód:

320g mąki orkiszowej

200g masła

4 łyżki kakao

60g miodu

duża szczypta soli

Składniki na masę serową:

1 kg białego sera

250g masła

4 żółtka (z białek ubij pianę)

1/2 łyżeczki sody

1/2 lub 1 cała laska wanilii

1 łyżka mąki ziemniaczanej

miód (do smaku)

Wymieszaj wszystkie składniki na spód ciasta. Wstaw do lodówki na pół godziny lub dłużej. Następnie wylep ciastem spód i brzegi formy. Na spód wyłóż przekrojone na pół śliwki. Wszystkie składniki na masę serową zmiksuj, na koniec połącz delikatnie łyżką z ubitą pianą z białek. Masę wylej na śliwki i piecz około godziny (na złoty kolor) w nagrzanym do 180 stopni C piekarniku.